Было подобное не однократно.
1) треснул корпус термостата......часть жижи вылилась.....образовалась пробка;
2) был надрыв патрубка.....часть чижи вылилась.....образовалась пробка;
3) тек радиатор....часть жижи вылилась.....образовалась пробка;
При всем этом температура плавала.
4) Был забитый радиатор (снаружи грязный).....включал кондер и начинала греться, выключал остывала.
Так, что проверяй уровень.
