если сильный перегрев, то надо для начала проверить симмертию головки, опресовать и проверить на наличие трещин, затем уже шлифовать. надо проверить блок, он тоже алюминиевый на м52, и их тоже бывает коробит. Хотя даже после сильного перегрева не факт что головка станет винтом.
и термостат на сколько я знаю к запуску двигателя отношения не имеет
датчик температуры-да. но и без него должна завестись на ура!