Ну у дилера обязан быть комплект для опресовки системы охлаждения, которым и диагностируется. Кроме того когда проблема в гбц, жижу вышибает фонтаном как только мотор заводишь. Тут ошибиться сложно, только намерено или по незнанию матчасти.
История богатая и откуда ноги растут сейчас уже не поймешь, хотя мне кажется что началось всё из-за грязного радиатора охлаждения, мотор в этом случае сварить на трассе легко, термостат, голова это первая часть. Но термостат при свареном моторе менять обязательно надо, а этого не было, возможно что второй перегрев был как раз из-за термостата, но мог и охладитель егр завоздушить систему. Ну и радиатор то никто не смотрел